Bodegas Tesalia, la joya de un pueblo blanco.
Tesalia es el ambicioso proyecto que la familia Golding inició en 2007 en Arcos de la Frontera (Cádiz) y que se ha consolidado como “La Joya del Sur” por la singularidad de sus vinos. Gracias a sus tres referencias, TESALIA, ARX e ICENI, la bodega se ha convertido en un gran referente en la elaboración […]
¿Qué es el método ancestral?
El origen. Actualmente, el método tradicional es el que se utiliza para la producción de la mayoría de los cavas, champagnes y otras variedades de espumosos. El principal factor que distingue a estos vinos, aparte de la uva, ya sabemos que tiene que ver con la zona en que se producen (en Francia: «champagne«, en zona catalana […]