Los platos de cuchara, protagonistas indiscutibles de las mesas del emblemático Lhardy este invierno.
Antes de llegar al postre, destacan otras muchas propuestas que, independientemente de la estación en la que estemos, nunca fallan: desde la ensaladilla de lubina de anzuelo, al salpicón de bogavante gallego, unas cremosas croquetas de cocido o el plato de almejas de Carril a la sartén con palo cortado, entre otras elaboraciones. Como principales, […]
Williams & Humbert: bodega pionera en el cultivo ecológico de la variedad Pedro Ximénez en el Marco de Jerez
Williams & Humbert participa en un innovador proyecto iniciado en mayo de 2022 con el objetivo de fomentar el cultivo ecológico de la variedad Pedro Ximénez en el Marco de Jerez y seguir diversificando y mejorando los recursos de la zona. Los conocimientos derivados de esta investigación supondrán una valiosa información para los profesionales del […]
Ca’di Mat, la bodega de Madrid elegida por el Master Sommelier Xavier Rousset.
La bodega madrileña situada en la subzona de San Martín de Valdeiglesias, fue la elegida -por partida doble- por el que fue el Master Sommelier más joven del mundo, Xavier Rousset. La ponencia ha tenido lugar este pasado miércoles en una de las últimas jornadas de la «Wine Edition» que forma parte del congreso gastronómico […]