Williams & Humbert: bodega pionera en el cultivo ecológico de la variedad Pedro Ximénez en el Marco de Jerez
Williams & Humbert participa en un innovador proyecto iniciado en mayo de 2022 con el objetivo de fomentar el cultivo ecológico de la variedad Pedro Ximénez en el Marco de Jerez y seguir diversificando y mejorando los recursos de la zona. Los conocimientos derivados de esta investigación supondrán una valiosa información para los profesionales del […]
Ca’di Mat, la bodega de Madrid elegida por el Master Sommelier Xavier Rousset.
La bodega madrileña situada en la subzona de San Martín de Valdeiglesias, fue la elegida -por partida doble- por el que fue el Master Sommelier más joven del mundo, Xavier Rousset. La ponencia ha tenido lugar este pasado miércoles en una de las últimas jornadas de la «Wine Edition» que forma parte del congreso gastronómico […]
Barlia Wines, un vino con nombre de orquídea de
Santiago del Teide
El nuevo proyecto Barlia Wines, liderado por el Ayuntamiento de Santiago del Teide, apuesta por el rescate de zonas de viñedo a 1.000 metros de altura en terreno volcánico, donde la roca negra recuerda la última erupción de Tenerife. Barlia Rosé hace un guiño al pasado y a las tradiciones con el objetivo de rescatar […]
El verdadero brunch está en Katz Madrid
Katz Madrid alegra los fines de semana y festivos con su propuesta de brunch al más puro estilo ‘New York’ en su local restaurante, donde toda la estética nos hace viajar a Estados Unidos. El brunch de Katz es, en la práctica, una degustación de los platos más famosos de su carta, como el pastrami, las cremas o las ensaladas, acompañados por una amplia […]
La gran diferencia entre un Reserva y un Gran Reserva
Se acercan las Navidades, y con ello el gran aumento de la compra de vino para disfrutar en casa. Momentos para estar en familia o con amigos y sorprender gratamente sus paladares. Algunos de vosotros estaréis pensando en comprar un afamado D.Oca Rioja y quedar estupendamente, y si es Reserva o Gran Reserva, mejor. Pero, […]
¿Qué es el método ancestral?
El origen. Actualmente, el método tradicional es el que se utiliza para la producción de la mayoría de los cavas, champagnes y otras variedades de espumosos. El principal factor que distingue a estos vinos, aparte de la uva, ya sabemos que tiene que ver con la zona en que se producen (en Francia: «champagne«, en zona catalana […]